方師傅點心坊 品牌故事

 

 

《 13歲出外賺錢 》

 

       方師傅點心坊董事長 方漢武先生，出生於嘉義縣中埔鄉。家中五位兄弟姐妹，父母努力打拚為了三餐，經常因為金錢而吵鬧。年幼的方家三兄弟，農忙時得放下書本，協助大人們從山上拖竹子、採集水果等到市場販賣。漢武小心翼翼地將每次的收入，全數交給母親貼補家用，他認為這樣父母就不會再因為金錢而爭吵了。

 

       每逢新學期，他看著父母為了湊足學費而發愁，看著同學們穿著整齊的制服，再低頭看看自己一補再補的衣服……13歲那年，他向母親開口，說他想外出工作、想賺錢養家。出外不是夢想的追求，那是對家庭的責任。

 

 

(照片/ 方師傅年輕時與同事合影)

 

 

       他一人來到台南，成為麵包學徒。那個年代的學徒非常辛苦，每天清晨五點起床，揉麵、打掃、烘焙，一路忙到深夜，薪水不多。他從未抱怨，只知道要更加努力地學習技術。

 

       夏天炎熱，忍受烤爐高溫相伴；冬天凌晨，手被凍得紅腫也要拌麵糊，累了，就靠在麵粉袋上小睡。六年期間，他只留下每月薪水中的1,000元作為生活費，其它的全部寄回家。為了減輕父母負擔、為了弟妹能夠上學，能夠為這個家庭帶來和樂是他心中最大的希望。

 

 

(照片/ 方師傅持續進修學習技術)

 

《 創業與重整 》

 

       19歲來到高雄，他成為能夠獨立作業的師傅，收入相對穩定。但他知道，唯有創業，才能夠真正地改善這個家庭、翻轉他的人生。入伍期間，他開始計畫開店。退伍後努力朝著目標前行，不懂的就問、不會的就學。

 

       1993年，他與妻子打算創業，邀請同樣從事烘焙的哥哥與弟弟，四人決定合夥開店。他們資金不多，沒有什麼遠大的抱負，也沒有亮麗的商業計畫，唯有「只能成功，不能失敗」的堅定意志。三兄弟與妻子們輪班工作與休息，每天只睡三個小時，內場兼外場，生產即業務。為了拓展客源，他們一間一間的拜訪、向各級學校與公司機關單位介紹自家產品。

 

       不料幾年後，附近新開了兩間麵包店，一間主打平價，一間在超市裡販售。他們的生意幾乎被搶光。漢武看到有商家販售水煎包作為早餐，生意異常的好。為了活下去，他甚至跑去學習如何製作水煎包，打算每天更早起來賣早餐，多少補貼日漸慘澹的麵包店。就在相關器具設備都準備好的時候，內心浮現一個聲音：「這麼做是正確的嗎？」

 

 

 

(照片/ 方師傅持續進修學習技術)

 

 

       當時在偶然的機緣下，他得到一個前往日本麵包研究所進修的機會。他向當地師傅說出自己的無力：「我們做得再努力，終究敵不過價格戰。」對方的回應直指核心：「你要『捨得』，同行有做的產品，你應該讓由他們製作。」「要活下去，要做你最有信心的產品，走你自己的路。」這些話，像一道光照進心裡，明亮而清晰。

 

 

 

(照片/ 方師傅在日本進修)

 

 

 

       回國後，三兄弟停業重整，再次貸款，將店面重新裝潢，並將日本所學的技術加以調整，留下最能代表自己、具備專業品質的點心。他們相信：「只要我們用心做好每一件事，顧客一定會感受到。」方師傅點心坊一路以來競競業業、用心地為顧客製作每一份點心。

 

 

(照片/ 方師傅在門市舉辦活動的盛況)

 

 

       自1997年創立自有品牌「方師傅點心坊」、2000年開始於百貨設櫃、2024年進駐高鐵左營站，至今於高雄市開設15家分店，隨著多位工作夥伴的加入，自始至今，一切來自對得起自己、夥伴與顧客，那份腳踏實地的堅持。2020年取得ISO22000與HACCP雙認證，近十年接續獲得「台灣百大伴手禮金質獎」、「高雄十大伴手禮人氣獎」、「高雄綠豆椪冠軍」等各項肯定，方師傅點心坊對於品質的追求永不停歇。

 

《 方師傅的希望 》

 

       對於董事長 方漢武來說，他因為家庭環境而走過精彩的人生路。

 

       小時候對於家庭和樂、減輕經濟負擔的希望，至今希望方師傅的產品，能夠為所有的家庭帶來幸福、快樂與滿足。

       希望加入方師傅的夥伴家庭，都能夠擁有穩定安康的生活。

       希望在偏鄉的孩子們，同樣能夠吃到由方師傅專車送抵的各式麵包、將這份幸福帶回家，與最愛的人分享。

       在天災人禍發生時，希望方師傅點心坊的麵包化為點點愛心，實際地支持各位救難人員與受災傷的家庭。

       自小愛擴至大愛，是對社會的責任，也是對一路走來同行相伴的人生夥伴們，表達最真摯的感謝。

 

 

(照片/ 方師傅多年來響應公益捐血活動)

(照片/ 方師傅多次響應地震賑災，親身投入志工行列及捐贈食品)

 

       「我沒有比別人厲害，一路以來受到很多人的幫助。我只是很努力、很用心地把每一件事情做好而已。」方漢武總是這麼說。這份用心，自始至今。

 

       

       「您的需求，專業的品質」

是方師傅點心坊的企業宗旨。

— 我們能夠為您提供的，不只是生活的需求，還有內心的溫度，幸福快樂滿足。